Адрес:
620000, г.Екатеринбург, ул.Белинского, 137
620000, Екатеринбург, Степана Разина,16

Консалтинг — деятельность по консультированию руководителей, управленцев по широкому кругу вопросов в сфере финансовой, коммерческой, юридической, технологической, технической, экспертной деятельности. 

Деятельность по проведению проверки производства и предприятия на предмет соответствия выбранным техническим регламентам  и стандартам (ТР ТС, ИСО, САНПИН и др)

Готовые документы для бизнеса — упорядоченная система документов, разработанных на основе требований надзорных органов. Документы СЭС - для открытия бизнеса, Программа производственного контроля, Программа предварительных условий, Стандарты организации (СТО), Технические условия (ТУ), Документы системы менеджмента качества (СМК), Внедрение бизнес-процессов и стандартов в организацию.

Бизнес - это отображение личности собственника. Чтобы развивать бизнес, нужно развиваться собственнику. Пока не изменится собственник - бизнес будет оставаться прежним.

 

План ХАССП для ДОУ

Скачать бесплатно План ХАССП для дошкольного учреждения

Главная \ Роспотребнадзор и документы СЭС \ Перечень объектов проверки и требований, при экспертизе документов и сертификации системы ХАССП

Проверка Роспотребнадзора

ПРОВЕРКИ РПН

Перечень объектов проверки и требований, при экспертизе документов и сертификации системы ХАССП

1) Начало проверки

Краткая характеристика предприятия и его организационная структура.

2) Политика в области качества и безопасности

1. Документирование целей, задач и методов их реализации.

2. Декларирование обязательств руководства.

3. Знание политики персоналом предприятия.

3) Приказ о создании группы ХАССП

1. Документирование состава, обязанностей и организации работ.

2. Соблюдение приказа.

4) Информация о продукции

1. Документирование информации по каждому наименованию продукции.

2. Соответствие информации, предоставляемой потребителям, установленным требованиям.

5) Информация о производстве

1. Схема территории предприятия с указанием расположения производственных и административных зданий, зеленых насаждений, пунктов дезинфекции, движения транспорта  и других объектов.

2. Схемы производственных участков с указанием необходимой информации.

3. Наличие, достаточность и полнота технологических инструкций, маршрутных карт, технологических регламентов.

4. Блок-схемы производственных процессов, которые могут оказывать влияние на безопасность продукции, с идентификацией всех технологических операций.

5. Адекватность информации о производстве.

6) Виды опасностей

6.1) Потенциально опасные факторы

1. Полнота источников информации (специализированные, периодические и справочные издания, результаты испытаний, претензии, рекламации, средства массовой информации, Интернет и др.)

2. Документирование проанализированных источников информации.

3. Полнота номенклатуры выявленных потенциально опасных факторов.

4. Документирование каждого потенциального опасного фактора с указанием краткой характеристики и последствий для человека раздельно по перечням (микробиологические, физические, химические).

6.2) Анализ рисков и выбор учитываемых опасных факторов

1. Документирование метода оценки вероятности появления опасного фактора, его объективность и воспроизводимость.

2. Документирование метода оценки значимости последствий опасного фактора, его объективность и воспроизводимость.

3. Документирование оценок вероятности появления каждого опасного фактора.

4. Документирование результатов оценки значимости последствий по каждому потенциально опасному фактору.

5. Документирование результатов оценки риска по каждому потенциально опасному фактору.

6. Объективность и полнота перечня учитываемых опасных факторов.

7) Планово-предупреждающие действия (ППД)

1. Документирование следующих ППД:

  • Входной контроль

  • Контроль параметров технологических процессов

  • Контроль и испытания изготавливаемой продукции

  • Техническое обслуживание и ремонт оборудования

  • Поверка и калибровка средств измерений

  • Уборка помещений

  • Мойка инвентаря и дезинфекция технологического оборудования

  • Правила личной гигиены

  • Уборка территории предприятия

  • Борьба с грызунами, насекомыми и др. вредителями

  • Оценка и подтверждение соответствия

2. Полнота изложения каждого ППД в соответствии с действующей нормативной документацией

3. Документирование результатов анализа влияние каждого ППД на учитываемые опасные факторы

4. Соблюдение требований документированных процедур

8) Критические контрольные точки (ККТ)

8.1) Выбор ККТ

Документирование результатов анализа риска по каждому учитываемому фактору для каждой операции из числа указанных в блок-схемах технологических процессов.

8.2) Составление перечня ККТ

Полнота перечня и идентификация каждой ККТ технологических операций, опасных факторов и объектов контроля.

9) Рабочие листы ХАССП

1. Наличие рабочих листов для каждой ККТ с обеспечением возможности их идентификации по опасным факторам, операциям (производственным подразделениям), а также исполнителям.

2. Документирование в каждом рабочем листе ХАССП:

  • объектов контроля с указанием продукта или компонента, контролируемых параметров и их предельных значений и исполнителя;

  • способов мониторинга с указанием процедур, периодичности и ответственного исполнителя;

  • корректирующих действий с указанием процедур и ответственных исполнителей;

  • процедур оценки эффективности мониторинга.

3. Документирование мероприятий по внедрению в производство процедур, установленных в рабочих листах.

4. Соблюдение документированных процедур в производстве.

10) Внутренние проверки

1. Документирование порядка проведения внутренних проверок

2. Наличие и полнота программы проверки.

3. Наличие и полнота отчета о проведении первой внутренней проверки.

4. Адекватность результатов внутренней проверки.

11) Ведение документации системы ХАССП

1. Наличие процедуры по утверждению, кодированию, актуализации, учету, хранению, тиражированию и передаче в производственных подразделениях, а также другие организации документов системы.

2. Наличие перечня регистрационно-учетной документации.

3. Соблюдение процедур ведения документации.

Теперь, когда Вы уже знаете перечень объектов проверки, осталось лишь привести предприятие в соответствие требованиям.

 

Если Вам необходима в этом помощь, мы с удовольствием Вам окажем содействие, или сделаем все за Вас

Заказать звонок на бесплатную консультацию

 

Хотите решить эти вопросы максимально просто и профессионально?  И что если это окажеться максимально экономично?

Сделайте расчет и получите консультацию

Новости и статьи
Все новости
0210.2018

Уважаемые коллеги, 16 октября международный день работника общественного питания.

И мы анонсируем уже восьмой ежегодный он-лайн курс по разработке ХАССП для кафе или ресторана. Приглашаем посетить вводное ознакомительное занятие.

На он-лайн курс приглашаем директоров предприятий, и специалистов отвечающих за безопасность питания на предприятии.

Приглашаем Вас на первое вводное занятие. https://docs.google.com/forms/d/15jp8TDR8XKGjIEtKkKPh2FdhauM15z3XrtRGYAgHhDk/edit

0102.2018

Минюст со второго раза зарегистрировал формы чек-листов ГИТ. Ранее Роструду не удалось зарегистрировать чек-листы, так как Минюст нашел в них несоответствие законодательству. Роструд учитывал риск отказа в регистрации, поэтому подстраховался и не стал включать в план проверок на январь 2018 год предприятия умеренного риска, на которых уже с 1 января 2018 года плановые проверки должны проводить по чек-листам. Об этом рассказал Егор Иванов, заместитель руководителя Роструда, на конференции в рамках «БиОТ-2017».

2711.2017
Заключен договор о сотрудничестве с Органом по сертификации ООО Центр сертификации «ДКС – ПОВОЛЖЬЕ» аккредитован в Системе сертификации «Реестр сертифицированных систем» на право проведения добровольной сертификации продукции различных отраслей промышленности:

нефть и нефтепродукты; металлургическая продукция; химическая продукция; бытовая химия; оборудование; кабельная продукция; изделия деревянные строительные; изделия из стекла, фарфора и фаянса; текстильная продукция; продукция промышленности исскуственных кож и пленочных материалов; пищевая продукция; хлеб и хлебобулочные изделия; кондитерская продукция; мясо и мясная продукция; ликероводочная продукция; молочная продукция; рыба и рыбная продукция; соковая продукция; напитки и питьевая вода; макароны и макаронные изделия; консервы овощные, фруктовые, мясные; упаковка и упаковочные материалы, продукция автомобильной промышленности, комплектующие, узлы, запчасти, автокомпоненты.

 
2711.2017

 

Попытка производителей подойти формально к реализации требований ТР ТС и других законодательных документов РФ может привести к тому, что при проведении проверок РПН фиксирует несоответствия, по оценке результатов предприятие попадает в зону «высокого риска», проверки таких предприятий проводятся гораздо чаще, при повторных нарушения штрафы вырастают до 1 млн руб. и предприятие может быть закрыто (либо приостановлена деятельность с конфискацией имущества).

0208.2017
C 1 октября 2017 года на плановых ревизиях Роспотребнадзор будет использовать проверочные листы. В них вопросы по обязательным санитарно-эпидемиологическим требованиям. Чиновники утвердили два изменения в плановые проверки (постановление Правительства РФ от 5 июня 2013 г. № 476).
Отзывы
Все отзывы
Карманов Виктор АлександровичООО «Аркто-Банк»
Хотелось бы выразить признательность сотрудникам вашей компании за грамотную и эффективную работу. Наша фирма благодаря Вам вышла на новый уровень развития, и, несмотря на кризисную обстановку в стране, наша компания чувствует себя стабильно. Ваши специалисты - действительно компетентные и подкованные в вопросах финансового развития, организационных процессов и юридического права профессионалы. Вы - именно те люди, помощь которых была необходима нашей молодой фирме.
Юрьев Григорий АлександровичЗАО «ReRoom»
ЗАО «ReRoom» в лице генерального директора Юрьева Григория Александровича выражает свою признательность настоящим мастерам своего дела за оперативную работу по подбору сотрудников на вакансии специалиста по работе с медиа и менеджера по работе с ключевыми клиентами. В этот трудный для нашей компании момент вы помогли найти нам двух незаменимых сотрудников, включить их в работу, организовать и оптимизировать рабочий процесс. Мы надеемся на дальнейшее сотрудничество и желаем вам роста и успехов!
Киселева Виктория РомановнаООО «АвтоЧекАп»
Благодаря слаженной работе сотрудников вашей компании наша фирма стала одним из региональных лидеров по предоставлению водительских медицинских комиссий и предрейсовых осмотров. Специалисты помогли организовать и настроить работу юридического и бухгалтерского отдела, скоординировать между с тобой структурные подразделения, и до сих пор сопровождают компанию, консультируя при возникновении трудностей и спорных вопросов. Грамотные и любезные профессионалы своего дела.
Адрес:
620000, г.Екатеринбург, ул.Белинского, 137
620000, Екатеринбург, Степана Разина,16
Оставьте заявку
Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время для уточнения деталей.
Яндекс.Метрика